孙悟空之所以每次都叫沙僧看着行李，主要是因为沙僧比起猪八戒和孙悟空来，更为稳重可靠。孙悟空自己虽然聪明过人，但有时候也会因为过于自信而忽略一些细节，这时就需要一个稳重的人来帮忙看着行李，确保旅途的顺利进行。沙僧也具备着一定的武艺和战斗力，能够在一定程度上保护行李的安全。孙悟空选择让沙僧看着行李，也是出于对整个取经团队的考虑和信任。

在《西游记》中，孙悟空叫沙僧看着行李的原因主要是因为孙悟空有火眼金睛，能够识别出妖怪和凡人，而沙僧则没有这种能力，孙悟空在战斗中需要时刻保持警惕，防止妖怪趁机偷走行李，而沙僧则可以在孙悟空战斗的时候，负责看守行李，避免行李被妖怪偷走。

孙悟空叫沙僧看着行李还有一个原因是因为沙僧的武艺不如孙悟空高强，容易被妖怪制服，为了保护沙僧的安全，孙悟空也会叫沙僧看守行李，避免他被妖怪抓住。

虽然孙悟空叫沙僧看着行李的原因主要是因为火眼金睛和武艺的差异，但也有一些读者认为，孙悟空叫沙僧看守行李是因为他信任沙僧，这种信任是建立在孙悟空对沙僧的了解和观察之上的，孙悟空在长期的战斗中，对沙僧的性格、能力和表现都有所了解，因此他认为沙僧是看守行李的最佳人选。

这种信任并不是绝对的，在《西游记》中，孙悟空也曾因为对沙僧的误解而做出错误的决策，在第三十六回中，孙悟空因为误会沙僧偷了自己的金箍棒，而将其赶走，但实际上，金箍棒是被黄袍怪偷走的，而沙僧并没有偷任何东西。

虽然孙悟空叫沙僧看着行李有一定的信任因素，但更多的是基于战斗和安全的考虑，而沙僧在《西游记》中也没有辜负孙悟空的期望，他始终坚守着自己的职责，为孙悟空和其他队员提供了有力的支持。

至于荒山野岭的还怕有人来偷吗？这个问题其实有点多余，在《西游记》中，孙悟空和沙僧的行程经常是在荒山野岭中进行的，虽然这些地方人迹罕至，但并不代表没有危险，妖怪和精怪经常会在这些地方出没，因此孙悟空和沙僧需要时刻保持警惕，而如果有人来偷行李，那么孙悟空和沙僧也会采取相应的措施来保护行李的安全。

《西游记》中的孙悟空和沙僧在战斗和生活中都表现出了出色的团队合作精神，孙悟空叫沙僧看着行李，既是为了防止妖怪偷走行李，也是基于对沙僧的了解和信任，而沙僧则始终坚守着自己的职责，为孙悟空和其他队员提供了有力的支持，这种团队合作精神不仅体现在他们之间的默契配合上，也体现在他们对待工作的认真和负责上。《西游记》中的孙悟空和沙僧可以说是最佳的合作伙伴之一。